縄文真脇遺跡で、石斧を使って縄文の家を再建する「縄文大工の雨宮国広さん」に出会いました。
一年後にこんな立派な縄文も家屋ができました。令和６年の元旦の大地震でも、この建物は無事でした。
「これが噂の縄文ドリポット」
丁寧に石臼で挽いた珈琲豆を、「縄文ドリポット」で抽出する。
クラスターが小さくなる。つまりビールを備前の器で飲むと同じようなもので、珈琲の味が、きれ、コクとも、異次元にいざなってくれる。
１．「ディスイズ 縄文ドリッパー ディスイズ ポット ウー 縄文ドリポット」、別々に並べていると、急須か紅茶のポットの横に ガトーショコラ？
２．ショコラのようなドリッパーを上に重ね、紙のフィルターをいれると、 芳香な珈琲タイムが浮かびはじめる。
３・「かもめ食堂」のシーンみたいに、珈琲の粉に、「・・・・チチンコプイプイ」とおまじないをかけると、気のこもった珈琲ができる。
４・ただまんべんとお湯をそそいでもいけない。「ここにお湯ちょうだい」という珈琲の妖精の声にしたがう。
♪妖精のいたずら 妖精のいたずら・・・メルヘン総長の「妖精のいたずら」を
口ずさみながらやると、なぜだか、よりおいしい珈琲ができる。
最初は「神の一滴」よろしく、そうろうと一滴一滴に気をこめる。
二回目以降は、一回目にふくれた粉の中で待っている「おいしいエキス」を下に落としてやる要領。
５．縄文ドリポットから、久保忠廣さんの志野の珈琲茶碗に珈琲を注ぐ。
これを気のおけない仲間たちといっしょに飲む。これ以上の至福の時間は、私腹を肥やそうなんていう輩には永遠にわからない。
志野や織部や黄瀬戸を作り続けて半世紀の陶芸家と珈琲道40年の庵主との一大コラボ。
・・・商品・・・
焼締め、志野、弥七田織部、しろ、染付の４種類がある。ひとつひとつ風合が違うので、お店にきて、目で見て、手でふれ、気にいったものを選んでください。
「陶芸家・久保忠廣」
ネット通販はいたしません。
「珈琲を美味しくするうめ星」と、「ほぼブラジル」はネットで買えます。
感謝・庵主。
