石臼自家挽き蕎麦

 

広島「達磨」の高橋さんに、「直伝蕎麦打道場」で特訓後、天真庵で毎年1000人以上の人たちに蕎麦をふるまってきた庵主が、「石臼自家挽き蕎麦」を打ちます。

 

新作メニュー

「とんさま」
鹿児島の黒豚の原種「六白」の三枚肉を、かえしで長時間煮込んでつくります。
大分の小鹿田(おんた)焼の器に入れると、九州料理が引き立ちます。
今は、一番人気になりつつある商品。

1300円(珈琲とセットで1550円)

豚蕎麦